Sidan 3 av 6 FörstaFörsta 12345 ... SistaSista
Visar resultat 21 till 30 av 55

Ämne: Socker

  1. #21
    Reg.datum
    Mar 2013
    Inlägg
    804
    Tack
    29
    Tackad 34 gånger i 29 inlägg

    Standard

    Och det är som sagt betydligt mer än 20 kg eftersom de bara registerar sackaros.

    Nej, jag har heller aldrig ätit i närheten av de mängderna. Är ingen sockerråtta och har aldrig varit. Det var små smakförhöjande mängder som gällde förr (som det där med ingefäran på filen). En påse räckte i många år och du slängde jag den halvfull för att den såg sunkig ut. Nu har jag helt skippat sockret och använder stevia om det behövs. Undantag inlagd sill. Egentligen lite onödigt eftersom jag åt så lite sött redan förut, men ska man göra't kan man ju göra't ordentligt.
    Senast redigerad av mumrik den 2016-08-17 klockan 20:27

  2. #22
    Reg.datum
    Jul 2013
    Ort
    Malmö
    Inlägg
    870
    Tack
    32
    Tackad 36 gånger i 35 inlägg

    Standard

    Citat Ursprungligen postat av Sageborn Visa inlägg
    Därmed är inte sagt att detta på något vis legitimerar groteskt slöseri med naturresurser i form av tex LCHF dieter! När varje "vettig" måltid kan ge lika mycket näring, (eller mer), för kanske en tiondel av rusurserna!
    Som vanligt går du bananas så fort någon nämner LCHF. Kan du förklara för mig hur det kan vara ett enormt slöseri med naturresurser att öka mängden grönsaker och fett på tallriken? (Nej, LCHF förespråker _inte_ att man ökar mängden protein)

  3. #23
    Reg.datum
    Mar 2013
    Inlägg
    804
    Tack
    29
    Tackad 34 gånger i 29 inlägg

    Standard

    Eller hur det är bra för miljön att vi äter ännu mer av just det som gör kossorna till mijöbovar? För du inser väl att det är sojan, kraftfodret och det industrialiserade jordbruket som är roten till det onda, inte betande kor?

    En lustig grej i klimatdebatten är att man oftast jämför hur mycket utsläpp 1 kg av olika saker orsakar. För nåt år sedan var den en professor som fick en ahaupplevelse och faktiskt skrev att han insett att man inte står sig lika länge på 1 kg gurka som på 1 kg kött. Man ska vara professor för att komma på nåt så avancerat.
    Senast redigerad av mumrik den 2016-08-18 klockan 15:26

  4. #24
    Reg.datum
    Nov 2009
    Inlägg
    6 780
    Tack
    422
    Tackad 330 gånger i 265 inlägg
    Blog Entries
    1

    Standard

    Nej, det är inte sojan som är miljöboven i sammanhanget, utan metangasen som korna släpper ut. För varje kilo protein som pruduceras i form av nötkött, krävs det en mångfald av sojaprotein.

    För den som tvivlar är det bara att läsa på!

    Men nu var det ju socker den här tråden skulle handla om. Bidrog själv till att tråden hamnade på ett stickspår. Ber om ursäkt för detta.

    Hsh, är socker beroendeframkallande. Kan därför inte se att det finns ngn annan lösning, än att det krävs politiska beslut, för att komma till rätta med eländet.
    Senast redigerad av Sageborn den 2016-08-19 klockan 08:31

  5. #25

    Standard

    Citat Ursprungligen postat av cocuyo Visa inlägg
    Jag åt LCHF under åtta år
    ...
    Citat Ursprungligen postat av cocuyo Visa inlägg
    Jag släppte lite på dieten sista året,
    och
    Citat Ursprungligen postat av cocuyo Visa inlägg
    jag har diagnosticerats med diabetes typ 2
    Tyvärr är denna sockeröverkänslighet för många en olycklig konsekvens av alltför långvarigt LCHF-ätande.
    För många verkar det som om ämnesomsättningen blir helt "bananas" utan tillräckligt med kolhydrater
    Tyvärr kan det då, när man försöker återgå till en mer naturlig kosthållning, som du har märkt, få allvarliga konsekvenser.
    Att fortsätta med/återvända till LCHF kanske på kort sikt kan åtgärda de akuta symptomen, men, som du själv verkar ha insett, är det är inte ett hälsosamt att leva under lång tid.

    Citat Ursprungligen postat av cocuyo Visa inlägg
    Längre fram kanske jag kan äta också mer stärkelserika saker syrade, som kassava eller potatis, vars stärkelse till stor del är resistent, så att den göder de goda tarmbakterierna och ökar insulinkänsligheten. Andra saker som också påverkar insulinkänsligheten till det bättre är grönt te, gurkmeja och kanel.
    Glöm inte havre, och åtminstone för oss i Sverige, Lingon
    Betaglukanet i havre har en starkt positiv effekt på blodsocker (och då insulin)
    Försök komma upp till 2 dl havregryn/0,5 dl havrekli och 1 dl lingon per dag så kommer du säkert att snabbt märka skillnad



    Citat Ursprungligen postat av garfunkah Visa inlägg
    LCHF förespråker _inte_ att man ökar mängden protein
    Må så vara. Men i verkligheten är det så att LCHFare äter c:a 25% mer kött än vad medelsvensken äter, detta är enligt deras egna uppgifter
    Den höga köttkonsumtionen kan enl många vara en bidragande orsak till de hälsoproblem som gör att de "köttsvullande" får de hälsoproblem som gör att de "måste" bli LCHFare.
    En här på Forumet (ö-)känd LCHFare skriver så här om sin kost "Jag äter bacon till frukost, två kotletter till lunch och en filé till middag"
    Hur mycket kött äter du själv?

  6. #26
    Reg.datum
    Mar 2013
    Inlägg
    804
    Tack
    29
    Tackad 34 gånger i 29 inlägg

    Standard

    Sageborn, du missade poängen lite där. Kraftfoder och soja orsakar dåliga komagar och mer metan. Sojan transporteras dessutom långa sträckor och det sker inte med vindkraft. Mekaniserade ladugårdar är ytterligare en energislukande faktor. Kor som äter det de ska är INTE klimatskurkar.

    Regnskogen skövlas för sojaodling. Är det positivt för klimatet? Ska vi alla äta soja kommer ännu större ytor att behövas. Spannmål är tveklöst den gröda som har störst ansvar för våra utarmade jordar. Ettåriga gräs på stora arealer orsakar dessutom en enorm jordflykt då deras korta rötter inte förmår binda jorden. Och det är vad vi har idag.

    Fast jag vet inte varför jag bryr mig om att ens svara dig. Du blir ju helt blockerad när det gäller de här sakerna och bemöter aldrig det man verkligen säger. Trist att det inte går att ha en saklig diskussion om detta.

  7. #27
    Reg.datum
    Nov 2009
    Inlägg
    6 780
    Tack
    422
    Tackad 330 gånger i 265 inlägg
    Blog Entries
    1

    Standard

    Tips till dig "Mumrik"!

    Läs och ta del av FN:s analys och rekommendation av livsmedelsproduktion, avseende på: Vattenbrist, svält, gränslös överproduktion av animalisk protein och livsmedelsbrist.

    Hör sedan gärna av dig!

    Ps jodå, "Mumrik", man kan leva i en Sörgårdsidyll, med betande djur, där alla är lyckliga. Tyvärr ser dock verkligheten annorlunda ut, (om det nu undgått dig).


    Ds, Underströk i mitt tidigare inlägg att tråden handlade om "Socker"! Undgick även detta dig!

  8. #28
    Reg.datum
    Mar 2007
    Ort
    Arboga
    Inlägg
    904
    Tack
    1
    Tackad 59 gånger i 49 inlägg

    Standard

    Nu är det väl inte sockret som orsakar dålig hälsa, utan att vi äter för mycket av det.

    Industrin har kostexperter som vet exakt vilken blandning av socker och fett som vi tycker om. Snabbmatsindustrin har ingen agenda där folkhälsan finns med som en punkt. Se på MacDonalds som försöker, och säkert med gott resultat, inbilla folk att det är nyttigt att äta deras produkter.

    För den som är intresserad av fördjupa sig i detta ämne rekommenderas att läsa "Skitmat":
    http://traningslara.se/skitmat-vad-d...r-att-ata-det/
    mvh
    Markku
    http://msaweb.se/Cykel/

  9. Denna medlem säger tack till MarkkuS för detta bra inlägg:


  10. #29
    Reg.datum
    Mar 2012
    Ort
    Lidingö
    Inlägg
    410
    Tack
    15
    Tackad 56 gånger i 43 inlägg

    Standard

    Citat Ursprungligen postat av CoolHydrat Visa inlägg
    Tyvärr är denna sockeröverkänslighet för många en olycklig konsekvens av alltför långvarigt LCHF-ätande.
    För många verkar det som om ämnesomsättningen blir helt "bananas" utan tillräckligt med kolhydrater
    Tyvärr kan det då, när man försöker återgå till en mer naturlig kosthållning, som du har märkt, få allvarliga konsekvenser.
    Att fortsätta med/återvända till LCHF kanske på kort sikt kan åtgärda de akuta symptomen, men, som du själv verkar ha insett, är det är inte ett hälsosamt att leva under lång tid.
    Värre struntprat har jag inte sett i det här forumet, inte ens från LCHF-hataren nummer ett. Kul att du tror dig veta hur man ådrar sig diabetes. I sjukvården vet ingen, så du kanske kan förklara det för alla läkare, och gärna stöda det med någon slags forskningsunderlag.

    Citat Ursprungligen postat av CoolHydrat Visa inlägg
    Glöm inte havre, och åtminstone för oss i Sverige, Lingon
    Betaglukanet i havre har en starkt positiv effekt på blodsocker (och då insulin)
    Att havre har starkt positiv effekt på blodsocker - och på insulin - är alldeles klart och inte märkvärdigt alls, då det innehåller mycket kolhydrater som blir socker, vilket får vårt endokrina system att släppa ut insulin. Det är inte betaglukanet som ökar blodsockret och insulinet, utan det är kolhydraterna som ombildas till socker.

    Den som har diabetes typ 2 har vid debuten, och under mycket lång tid därefter, ett stort överskott av insulin, så att frisätta mer insulin, eller att tillsätta insulin utifrån, är starkt kontraindikerat. Problemet vid diabetes typ 2 är att cellerna inte förmår ta emot mer socker, så man måste göra sig av med det på annat sätt, och när det når en viss nivå i blodet, så släpper njurarna igenom det. Det är därför sjukdomen kallas diabetes mellitus, som är en blandning av grekiska (diabetes) och latin (mellitus). Översatt till begriplig svenska betyder diabetes "rikligt piss" och mellitus att det smakar honung. Sjukdomen kallas alltså rikligt sött piss. Och den beror inte på brist på insulin.

    Och vad som orsakar sjukdomen är inte känt, utöver att det finns en ärftlig komponent. En hypotes är att de som har ärftligheten så småningom blir okänsliga för insulin, när de äter större mängd kolhydrater än deras ämnesomsättning klarar av.

    Och den som har diabetes typ 2 bör undvika allt som har positiv effekt på blodsockret och insulinet.
    Senast redigerad av cocuyo den 2016-08-22 klockan 21:27

  11. #30
    Reg.datum
    Mar 2012
    Ort
    Lidingö
    Inlägg
    410
    Tack
    15
    Tackad 56 gånger i 43 inlägg

    Standard

    Jag tror att det kan vara läge att förklara lite om havre och betaglukan, och socker i samband med frukostprodukter av olika slag.

    Socker kommer i många olika former. Moderna livsmedel har ofta socker tillsatt, och det ska då vara deklarerat, men namnet på sockret som har satts till kan variera, och det syns inte alltid tydligt att det handlar om socker. Exempelvis "modifierad stärkelse" är ett av många populära namn som man ger sockret.

    Men när man tittar på vårt endokrina system är det också många naturliga råvaror som blir socker när de kommer in i vår matsmältning. Vi har flera enzymer som hanterar socker, och det första enzymet sammansatta sockerarter möter hittar vi redan i munnen: Amylas. Amylas sönderdelar långa sockerkedjor till enklare socker, så att exempelvis stärkelse blir enkla sockerarter när amylas har fått spjälka den. Det betyder att alla stärkelserika livsmedel tillför socker till vår matsmältning.

    Sockerkedjor kan vara olika långa, och de kan också vara olika lätta att spjälka. Stärkelse sägs ibland vara resistent, och det innebär att vår spjälkning inte fungerar, utan den resistenta stärkelsen passerar munhåla, strupe, mage och tunntarm obehandlad, så att den kommer ner till tjocktarmen, där den kan jäsa med hjälp av bakterier. När bakterierna i tjocktarmen tar hand om den resistenta stärkelsen bildas fettsyror i stället för socker; ättikssyra, citronsyra, smörsyra och butyrat, alltefter vilka bakterier som jäser den.

    Inte bara resistent stärkelse är svårsmält eller osmältbar i vår matsmältning, utan också en del betydligt kortare sockerkedjor eller till och med en del disackarider. Exempelvis disackariden laktos är osmältbar för en stor del av världens befolkning, då de saknar enzymet laktas. Laktos behöver spjälkas till glukos och galaktos, innan det kan tas upp av blodet och transporteras ut till kroppens olika organ.

    Lite mer komplexa är oligosackariderna, som består av ett fåtal sockermolekyler bundna till varann på ett eller annat sätt. Frukto-oligosackarider som inulin från jordärtskocka är osmältbara, och passerar ner till tjocktarmen utan att spjälkas, och där tar verkmästarn i magen hand om dem och gör om till en del andra saker, bland annat pruttar. Också betaglukan i exempelvis havre är en oligosackarid, som är vattenlöslig, men osmältbar, så att den kan göda tarmfloran.

    Betaglukan har nämnts här, för sin förmåga att öka insulinkänsligheten. Det kan vara av vikt att påpeka att den egenskapen inte är vetenskapligt belagd, utan att man har gissat att det är oligosackariden betaglukan som har den effekten, vid försök på råttor. Nu är ju inte vi råttor och man kan inte ge sig attan på att vi reagerar likadant. Hela grejen blir lite mer osäker också om man vet att forskarna inte har haft tillgång till rent betaglukan, utan att man har använt havrekli för att se hur det påverkar insulinkänsligheten.

    Man har konstaterat att råttor med diabetes (insulinokänslighet) får bättre hantering av glukos, sänkta glukosnivåer, när de har ätit havrekli.

    Hela havrekornet sänker inte blodsockret. Havre, likt alla sädesslag, innehåller en stor mängd lättspjälkad stärkelse, som omedelbart omvandlas till enkla sockerarter, varav en stor andel är glukos, som tas upp redan i munnen när man äter exempelvis müsli med havreflingor eller havregrynsgröt. Havre höjer blodsockret mycket mer än betaglukanet eventuellt kan sänka blodsockret. Man får inte bättre blodsockerkontroll av att äta havreprodukter.

    Råttförsöken har dock tagits som intäkt av månglare i havrebranschen, så att exempelvis Oatly vill rida på att betaglukanet skulle kunna förbättra insulinkänsligheten.

    Nu tror jag att det är dags att återvända till verkmästarn i magen.
    När betaglukan eller annan oligosackarid kommer ner i tjocktarmen, finns mellan ett och två kilo bakterier därnere som bara väntar på att det ska komma ner något godis som de kan kalasa på. Det är många miljarder bakterier av tiotusentals olika arter. En del av dem vill gärna ha kött, medan andra föredrar växtdelar. Vi kan inte smälta oligosackariderna, utan de hamnar där nere, där bakterierna kan bygga om dem till nyttigheter - eller till sådant som skadar oss. Man har konstaterat att risken för cancer i tjocktarm och ändtarm ökar när man äter mycket kött, men det kanske inte alls är köttet med sina proteiner som orsakar det, utan det kan mycket väl vara att köttet gynnar en viss typ av bakterieflora, och att de bakterierna kanske i högre grad än andra bakterier gynnar cancer.

    Men nu var det oligosackarider. De omvandlas till enkla fettsyror, smörsyra, butyrat, ättikssyra etc. Hur märkligt det än kan verka får vi alltså genom den sortens socker mera fett i vår matsmältning. Och fettet kan vi använda för energi. Bakterierna lämnar alltså över fettet till oss att använda för våra ändamål. Också betaglukan, oligosackariden som finns i havre, är mat för bakteriefloran i tarmen, och den ombildas till enkla fettsyror som vi kan ta upp ur tarmen.

    Och precis som för diabetiker som äter LCHF, kommer råttor med diabetes som får betaglukan, om de har rätt tarmflora, att få bättre insulinkänslighet, så att blodsockret inte stiger lika mycket som om de inte får betaglukan eller någon annan oligosackarid.

    Det finns så klart en hake någonstans. Vi har ju ingen aning om bakterierna därnere kommer att göra om de där osmältbara fibrerna till nyttigheter. Det kräver ju att det faktiskt finns tillräckligt många bakterier av rätt sort som kan göra det jobbet. Men om vi har rätt bakterieflora, kan vi genom att äta oligosackarider sänka blodsockret, och det gäller troligen också betaglukan. Så om vi inte äter hela havrekornet, utan bara havrekli, precis som råttorna, så kanske vår insulinkänslighet påverkas så att vi får bättre kontroll av blodsockret. För att det ska bli så krävs att hela kedjan är obruten, att det verkligen finns rätt sorts bakterier, och att andra bakterier, som i stället gör om det till skadliga produkter, inte överväger när det kommer ner dit där bakterierna tar hand om det.

    För den som har diabetes är det bra att ha klart för sig att havreprodukter i regel inte hjälper till med kontroll av blodsockret. Havre höjer blodsockret, vare sig det är müsli, gröt, välling eller Oatly-slabb. Betaglukanet kan säkert verka om bakterierna är rätt där nere hos verkmästarn, men effekten av betaglukan är mindre än av det tillförda sockret, som kommer av att stärkelsen spjälkas redan i munnen till enkla sockerarter; havre höjer blodsockret.


Liknande ämnen

  1. Svar: 71
    Senaste inlägg: 2015-05-22, 18:54

Regler för att posta

  • Du får inte posta nya ämnen
  • Du får inte posta svar
  • Du får inte posta bifogade filer
  • Du får inte redigera dina inlägg
  •  
Om CykelForum.se
CykelForum.se är ett svenskt forum och mötesplats för cyklister. Oavsett om du cyklar på en Racer, Mountainbike, BMX, Stadscykel eller annan typ av cykel är detta forum för dig. Ställ eller svara på frågor, läs tips, få/ge köpråd, lär dig mer om träning, hitta cykellopp att ställa upp i och mycket mycket annat hittar du här på CykelForum.se, Välkommen!